ハレのち音羽 / 京・美山ゆば4種ギフトセット

京都府

京・美山ゆば4種ギフトセット

立ち上る湯気の香り、膜の艶、手応え。五感のすべてを研ぎ澄ませ、一枚一枚丁寧に引き上げます。機械任せにしない手仕事のこだわりが、濃厚な大豆の旨みを引き出します。

とろ～り、濃厚。ゆばの繊細な甘みと卵のコクが溶け合い、一口ごとに心がほどけるような豊かな味わいが広がります。

日本の原風景が今なお息づく、美山「かやぶきの里」。四季折々の表情を見せるこの豊かな風土が、繊細で奥深いゆばの味わいを育みます。

京都産の大豆使用、美山の水で作る本格ゆば

京の奥座敷、美山。清流が流れる大自然に囲まれ、大豆作りからこだわった本格ゆばです。

商品へのこだわり

こだわりその１

一番おいしい瞬間を見極める

美味しさの理由は、大豆と水、そして職人の「五感」にあります。絶えず変化する鍋の表面を見つめ、香りを聞き、一番おいしい瞬間を狙いすまして汲み上げる。この一瞬の見極めこそが、芳醇な味わいと上品な後味を生み出す、私たちの揺るぎないこだわりです。

こだわりその２

大自然の京都美山、清流が流れる水のふるさと。

京都府中央部、深緑の山々に抱かれた美山町。この地には澄んだ空気と、豊かな森が長い年月をかけて育んだ清らかな水が流れています。自然との共生を何より大切にするこの場所で、私たちは一滴の水、一粒の大豆に感謝を込め、日々ゆばを仕立てています。

生産者の声

京・美山ゆばゆう豆　太田さん

美山の地から、本物の味わいを。

2011年に産声を上げた私たちは、日々、美山の豊かな自然に感謝しながらゆばを仕立てています。歴史を重ねた老舗に追いつくべく、私たちが心血を注いだのは、素材の良さを究極まで引き出すこと。消泡剤を使わない独自製法で作り上げる濃厚な一品は、おかげさまで全国の食のプロたちに選ばれる存在となりました。私たちが自信を持って見極めた「至福の味」を、大切な方との食卓に是非。

編集部より

ハレのち音羽編集部 yoko

美山の自然と、誠実な手仕事が生む逸品

とにかく作り手の丁寧な姿勢が印象的。大豆の力を信じ、五感を研ぎ澄ませて汲み上げるゆばは、驚くほど濃厚で上品です。パッケージに描かれた美山の風景も相まって、ご自宅用はもちろん、大切な方へ自信を持っておすすめできるセットです。作り手のお人柄を含め、まるごとファンになってしまうような魅力が詰まっています。

京・美山ゆば4種ギフトセット

■消費期限6日のため、お届け日の指定をお願いします。人気の生ゆば3種に「われゆば」を加えた、ご自宅用にも贈り物にも喜ばれる詰め合わせ。専用の「京のかけつゆ」付きで、本場の味わいをそのまま手軽にお楽しみいただけます。汲み上げゆば(白)100g・ゆばかさね(白)1個・おさしみゆば(白)3枚・われゆば(白)50g・京のかけつゆ20ml×5個※送料［クール］全国一律1,220円(但し、北海道・沖縄へのお届けは送料が異なります)

￥3,400

数量

のし紙サービス

不要

紅白蝶結び

紅白結び切

黄水引