ハレのち音羽 / 釜揚げしらす100g 8袋

兵庫県

釜揚げしらす100g 8袋

素材の旨みを凝縮したちりめん。余計なものを使わないシンプルな味付けが、本物の美味しさを引き出します。

炊きたてのご飯が見えないほど、たっぷりと。水揚げ後、瞬時に釜揚げしたしらすは、口の中でふんわり溶けるような食感と、濃厚な旨みが自慢です。

嬉しい８袋セット。食べたい時に流水でサッと解凍するだけ。1袋でたっぷり「しらす丼2杯分」をお楽しみいただけます。

明石海峡の至宝鮮度極まる職人仕込みの釜揚げしらす

商品へのこだわり

こだわりその１

鮮度にこだわる老舗の淡路島しらす

鮮度が命の繊細な魚を、100年培った目利きで厳選。水にこだわり絶妙な加減で釜揚げ後、素早く冷却。小分け密閉し急速冷凍することで、濃厚な旨みを封じ込めました。

こだわりその２

明石海峡の激流が育むブランドしらす

鯛やタコでも名高い明石海峡を望む淡路島・岩屋。この海域は潮の流れが速く、常に栄養豊富な海水が巡っています。そんな厳しい自然環境で育ったしらすは、身が引き締まり、噛みしめるほどに濃厚な旨みがあふれ出します。

生産者の声

西山水産　西山さん

最高に旨い状態で、しらすを届けたい

代々受け継いできたのは、その日のしらすの状態を瞬時に見極める「目利き」の技。そして、獲れたての鮮度をそのまま閉じ込める、時間との勝負である加工技術です。
しかし、伝統を守るだけでは、しらすの本当の可能性は引き出せません。私は四代目として、これまでの常識にとらわれない商品開発に挑み続けています。「こんな食べ方があったのか」という驚きと、一口食べた瞬間に広がる淡路島の海の香り。伝統の技を土台に、常に新しい美味しさを追求し、皆さまの食卓へお届けすること。それが私の使命であり、一番の喜びです。

編集部より

ハレのち音羽編集部 yoko

驚くほど「ふわっ、ぷりっ」。この鮮度、まさに産地の味！

こぼれんばかりのしらす！西山水産さんの釜揚げしらすは、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みと、驚くほどふっくらした食感が格別です。一袋100g入りなので、お茶碗ならたっぷり2杯分、贅沢な「山盛りしらす丼」にするなら1杯分とボリュームも満点。流水でサッと解凍するだけで、淡路島・岩屋の潮風を感じるような本場の朝ごはんが完成です。