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長崎県

五島手延うどん ばらめん

五島手延うどん ばらめん

五島列島での定番の食べ方は「地獄炊き」。乾麺を鍋でグツグツとう茹でて戻し、それを五島沖で獲れたトビウオを使ったあごだしで食べます。

極上の飛魚（あご）とかつおエキス、いりこ粉末、昆布粉末でつくりあげた逸品。さっぱりしているのに、コクがある上品な和風スープです。

つるつるっとしたのど越しとコクのあるスープをご自宅で

商品へのこだわり

こだわり その１

コシが強く滑らかで つるっとした喉越しが特徴

五島うどんは、棒状の生地を二本の箸にかけて引き延ばしては束ねる作業を繰り返して紐状の細い麺にしていき、しっかりと熟成を重ねたあとに乾燥をさせます。一番の特徴は、麺線の「細さ」と細さに負けない強い「コシ」。食べた時のつるっとした「のどごしの良さ」。こだわりの五島手延べうどんです。

こだわり その２

変わらぬ製法で 一つひとつに想いを込めて

五島うどんの手延べ製法は粉ではなく椿の種からとれる植物油を使用。五島列島は椿の自生地としても有名で古くから親しみのある素材のひとつでもあります。椿油は非常に有能な植物油で、健康と美容に良いオイルと言われ、この椿油を麺に塗ることで麺が延びにくくなり、なおかつコシが強い麺が出来上がっていきます。厳選した小麦粉と島内産天然塩（海水からの精製塩）、島内産椿油100％を使い、二日間かけてじっくりと作り込みます。

編集部より

ハレのち音羽編集部 yoko

夏の贈り物に喜ばれる逸品

ばらめんセットは今回”ハレのち音羽”のオンラインショップ限定でご用意していただきました！昔ながらのコシのある五島手延べうどんで、飛魚（あご）のスープがセットになって、もらって嬉しい逸品。五島名物地獄だきはもちろん、これからの季節、冷やしうどんもオススメです。

五島手延うどん ばらめん

五島手延うどん”ばらめん・飛魚（あご）スープ”が8個セットになった詰合せ。 お中元やお歳暮などギフトとしてもオススメの商品です。 ※送料 全国一律1,000円(但し、北海道・沖縄へのお届けは送料が異なります)

￥4,320

数量

ばらめん8個（スープ入り）

製造日より1年

縦22・横30.5・高さ5cm

直射日光、高温多湿を避けて保管

【手延べうどん】小麦・大豆　【飛魚だしスープ】小麦・大豆

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